さくさくれんこんのキムチ和え

さくさくれんこんのキムチ和え
  • エネルギーエネルギー:77kcal(1人当り)
  • 手順数手順数:3
さくさく、パリパリッとした食感が美味しいれんこんを「キムチの素」で和えた一品。あっという間にできるのに本格的な味わいです。
材料(2人分)
れんこん小さめ2節(300g)
 酢適宜
ひとつまみ
少々
「キムチの素」大さじ2
みりん小さじ1
少々

memo

れんこんは食感を残すために、さっと茹でるのがポイントです。酢水にさらし、茹でる時も酢を加えることで、色が変わらずきれいに仕上がります。

このレシピで使用した商品

作り方

  • 1
    れんこんは皮をむき一口大の乱切りにし、酢水に20分程度さらして水気を切る。
  • 2
    熱湯に塩・酢を加えて<1>のれんこんを1分程度茹で、ざるに上げて水気を切る。
  • 3
    ボウルに「キムチの素」・みりん・塩を入れて混ぜ合わせ、熱いうちに<2>のれんこんを和えて器に盛る。

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