山形のだし

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山形の郷土料理「山形のだし」をご家庭で簡単に。醤油を使わず焼あごだしだけで仕上げているから、夏野菜本来の旨味を存分に味わえます！

材料（4人分）
なす 2本
きゅうり 2本
　塩 2ｇ
みょうが 4本
大葉 10枚
白だし 50ml
  • エネルギー：25kcal（1人当り）
  • 手順数：2
  • 食塩相当量：1.7g（1人当り）

このレシピで使用した商品

桃屋の醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だしの画像

桃屋の醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし

作り方

  1. なす、きゅうりは3mm角に切り、塩もみをしてしぼり、水気を取る。みょうが、青じそはみじん切りにする。
  2. ＜1＞と白だしをよく混ぜ合わせ、器に盛る。

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