あさりと海苔のリゾット

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「ごはんですよ！」には、青さのりだけでなくほたてや鰹の旨みたっぷり！入れるだけで磯の香りが広がるリゾットに。

材料（2人分）
ごはん 茶わん２杯分（260g）
あさり（砂抜きしたもの） 200g
「ごはんですよ！」 大さじ2
にんにく 1片
赤唐がらし 1本
水 200ｍｌ
オリーブオイル 大さじ2
パセリ（みじん切り） 適宜
  • エネルギー：347kcal（1人当り）
  • 手順数：4
  • 食塩相当量：1.9g（1人当り）
  • 糖質：51.3g（1人当り）

MEMO

  • 「ごはんですよ！」は、ほたてや鰹の旨みがたっぷりなので、フュメ・ド・ポワソンの代わりになります。 ・あさりの代わりにあさりの水煮缶（130g：固形含む）を使用しても美味しく召し上がれます。その場合、水100mlに変更してお作りください。 ・にんにくは「きざみにんにく（大さじ1）」でも代用できます。塩分はお好みでご調整ください。

このレシピで使用した商品

江戸むらさき ごはんですよ！の画像

江戸むらさき ごはんですよ！

作り方

  1. にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐がらしを弱火で熱し、香りが出てきたらあさりを入れてふたをし、あさりの口が開いたらあさりを取り出す。
  3. 水を加えて中火で煮る。煮立ったら、ごはんと「ごはんですよ！」を加え混ぜ、汁気がなくなるまで煮る。
  4. あさりを戻し入れて混ぜ、パセリをふる。

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