よだれ鶏

• 1

  ＜1＞鍋に鶏肉とかぶるくらいの水・長ねぎの青い部分を入れて弱火で火にかける。沸騰したらあくを取って火を止め、ふたをして20分ほど置く。

• 2

  「麻辣香油」・＜1＞の鶏のゆで汁・醤油を混ぜ合わせる。

• 3

  器に食べやすい大きさに切った＜1＞を盛り＜2＞をかけ、パクチーをのせる。