ザーサイチャーハン

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榨菜メニューと言えばコレ。榨菜は一年間甕（かめ）で発酵熟成させているから、具材にも調味料にもなります。味付けは必要ありません。

MEMO

このレシピで使用した商品

味付ザーサイ

長ねぎは粗みじん切りにする。「味付榨菜」はざく切りにする。このとき「味付榨菜」の調味液はとっておく。卵は溶きほぐす。
フライパンにサラダ油(大さじ2)・「味付榨菜」を入れて弱火でじっくり炒める。香りが出てきたらごはんを加え、中火にして炒める。
ごはんに油が回ったらフライパンの端に寄せ、空いているところにサラダ油(大さじ1)・溶き卵を入れて全体をよく炒め、「味付榨菜」の調味液・塩で味と調える。長ねぎを加えて炒め合わせる。