ザーサイチャーハン

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榨菜メニューと言えばコレ。榨菜は一年間甕（かめ）で発酵熟成させているから、具材にも調味料にもなります。味付けは必要ありません。

MEMO

このレシピで使用した商品

味付ザーサイ

「味付榨菜」はざく切り、長ねぎは粗みじん切りにする。このとき「味付榨菜」の調味液はとっておく。
フライパンにサラダ油(大さじ2)・「味付榨菜」を入れて弱火でじっくり炒め、「味付榨菜」の香りが出てきたらごはんを入れて中火でさらに炒める。
ごはんをフライパンの半分に寄せ、空いている側にサラダ油(大さじ1)・溶いた卵を入れて全体をよく炒め、塩ととっておいた調味液で味を整える。長ねぎを加え合わせて器に盛る。