ザーサイチャーハン

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榨菜メニューと言えばコレ。榨菜は一年間甕(かめ)で発酵熟成させているから、具材にも調味料にもなります。味付けは必要ありません。

材料(2人分)
ごはん 400g
「味付榨菜」 1びん(100g)
1個
長ねぎ 1/3本
サラダ油 大さじ3
少々
  • エネルギー:569kcal(1人当り)
  • 手順数:2
  • 食塩相当量:3.6g(1人当り)
  • 糖質:74.3g(1人当り)

MEMO

  • 「味付榨菜」の調味液は仕上げに使用するので捨てずにとっておきましょう。

このレシピで使用した商品

味付ザーサイの画像

味付ザーサイ

作り方

  1. 「味付榨菜」はざく切り、長ねぎは粗みじん切りにする。このとき「味付榨菜」の調味液はとっておく。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ2)・「味付榨菜」を入れて弱火でじっくり炒め、「味付榨菜」の香りが出てきたらごはんを入れて中火でさらに炒める。
  3. ごはんをフライパンの半分に寄せ、空いている側にサラダ油(大さじ1)・溶いた卵を入れて全体をよく炒め、塩ととっておいた調味液で味を整える。長ねぎを加え合わせて器に盛る。