山形のだし

山形のだし
  • エネルギーエネルギー:25kcal(1人当り)
  • 手順数手順数:2
  • 食塩相当量食塩相当量:1.7g(1人当り)
山形の郷土料理「山形のだし」をご家庭で簡単に。醤油を使わず焼あごだしだけで仕上げているから、夏野菜本来の旨味を存分に味わえます!
材料(4人分)
なす2本
きゅうり2本
 塩 2g
みょうが4本
青じそ10枚
白だし50ml

作り方

  • 1
    なす・きゅうりは3mm角に切り、塩もみをしてしぼり、水気を取る。みょうが・青じそはみじん切りにする。
  • 2
    <1>と白だしをよく混ぜ合わせ、器に盛る。

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