茄子の唐辛子みそ和え

• 1

  なすは縦半分に切ってから乱切りにし、水につけてあく抜きをしてよく水気をふき取る。

• 2

  熱したフライパンに多めのサラダ油を引き、＜1＞を炒める。 火が通ったら「唐辛子みそ」を加えて形がくずれないように和え、器に盛る。