台湾豆乳ザーサイスープ（シェントゥジャン）

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台湾の定番あさごはん！ザーサイの旨みが溶け込んだ、やさしい美味しさです。

MEMO

このレシピで使用した商品

味付ザーサイ

2つの器に酢（小さじ2）、醤油（小さじ1）、粗くみじん切りにした長ねぎ（1/8本分）をそれぞれ入れる。
鍋に豆乳と粗みじん切りにした「味付榨菜」とびんに残った榨菜の調味液を少し入れて弱火で煮る。沸騰する直前で火を止め、5分置く。（沸騰させないよう注意してください）
＜2＞のスープを再度沸騰直前まで温めて＜1＞の器に注ぐ。
ラー油をかけ、パクチーを添える。