麻竹（マチク）の竹の子の穂先（先端）部分を使用し、充分に乳酸発酵・熟成させた後、ごま油と辣油、清湯エキスで、程よい辛み、深い旨みの有る味付に致しました。
そのままごはんのおかずや前菜として、また料理の素材としてもお使いいただけます。
厳選した麻竹の穂先部分だけを切り出し、蒸し煮にした直後、塩を加えずに乳酸発酵させています。
こうする事により程よい酸味と旨みが引き出され、繊維質も柔らかになっています。当社では、この形状を崩さずに壜詰にする為に、当社のオリジナル充填機を使用しています。
商品ラインナップ
メンマ（穂先）、ごま油、辣油、砂糖、食塩、清湯エキス、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、クエン酸（原材料の一部に小麦を含む）
| エネルギー | 183kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.5g |
| 脂質 | 17.1g |
| 炭水化物 | 7.3g |
| ※糖質 | 4.4g |
| ※食物繊維 | 2.9g |
| ナトリウム | 1.6g |
| 食塩相当量 | 4.1g |
100g当り
※この表で色が付いている原材料を使用しています。
※「魚介類」は、魚介原料の種類が特定できない魚醤等を使用した場合のアレルギー項目です。
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